Ресторан выездного обслуживания "Самовар" с удовольствием оказывает услуги по организации и проведению банкетов, фуршетов, кулинарных мастер-классов любого уровня сложности. Площадка для проведения мероприятия может быть любой по усмотрению заказчика: дом, офис, загородный коттедж или кемпинг, банкетный зал. Вариантов великое множество, так же как и вариантов меню. 

Мы всегда стараемся разработать для каждого заказчика индивидуальное меню исходя из его пожеланий,  но для того, чтобы Вам было проще определиться или хотя бы было с чего начать, мы рады представить Вам наше основное меню. 

 

Рассчитать стоимость
Услуги
Персонал
Мастер-класс от шеф-повара (+ стоимость блюд)
Су-шеф 
Повар-универсал
Бармен, мастер по флейрингу 
Официант

ВАЖНО! Позиции фуршетного меню заказываются от 15 порций одного наименования!

Фуршетное меню выход
Базовые канапе
Брэд-ролл с лососем и огурцом 20 гр
Тост с языком: тост с телячьим языком, сливочным хреном и зеленью 40 гр
Картофельные бочонки с беконом авокадо и вялеными томатами 25 гр
Голубой сыр с маринованным персиком  40 гр
Козий сыр с физалисом 35 гр
Сыр Бри с клубникой 40 гр
Канапе с сыром па-песто, кумкватом и клубникой  20 гр
Мини-профитроли с муссом из сливочного сыра и лосося 30 гр
Блинное с ветчиной и сыром: блинные рулетики с наполнителем из ветчины и сыра 30 гр
Блинное с грибами: блинные рулетики с грибным фаршем 30 гр
Сельдь на тосте: атлантическая сельдь на ржаной гренке с маринованным луком 40 гр
Пиккала барка с морепродуктами 25 гр
Рулетик из баклажан: с пикантной сырной начинкой, томатом, огурцом и зеленью 45 гр
Клаб-сендвич с куриной грудкой  40 гр
Клаб-сендвич с копченым лососем 40  гр
Рулетики из тартильи с лососем и каперсами 40  гр
Мини брускетта с тартаром из лосося и маслинами каламата  55 гр
Фреш-томат со сливочным сыром и сельдереем 30 гр
Торре из свежих овощей 35 гр
Мусс из сливочного сыра с авокадо на ржаном чипсе  40 гр
Рулетики из с/с лосося: лосось собственного посола со сливочным сыром, красной икрой и малиновым соусом 40 гр
Ротоло с морепродуктами и сливочным сыром 25 гр
Тигровая креветка: обжаренная креветка с маринованным ананасом и чили перцем 50 гр
Рулет с копченым угрем и огурцом: нежный рулет из тонкого лаваша со сливочным сыром, угрем, огурцом и кунжутом 45 гр
Конверт из говядины с бастурмой и огурцом 30 гр
Брезаола с вишней, дыней и листьями ароматной мяты 50 гр
Авторские закуски
Креветка Эпитайз: маринованное филе креветки в пряном маринаде, со свежим бразильским манго и листком сельдерея 40 гр
Каннеллони из цукини с муссом из розовых креветок, икры тобико и сливочным сыром  45 гр
Рулетик из баклажана с паштетом из птицы, запеченной тыквой, ржаной гренкой и свежим базиликом  40 гр
Ниватори: филе цыпленка в соусе терияки с грибами шитаке и кунжутом 45 гр
Рэд: филе красного грейпфрута с копченым палтусом и имбирной чипсой под пеной «цитрон» 50 гр
Свежий тунец в легком маринаде с белой спаржей и вешенкой  45 гр
Королевская креветка в сухарях «панко» прожарки татаки в остром томатном гаспачо со свежим базиликовым Песто 45 гр
Филе морского окуня с пьяным ананасом и шапкой из порея  50 гр
Гребешок на запеченном перце с сахарным горошком и соусом сладкий чили 50 гр
Хамон с грушей карамель, талой клубникой и мятным соусом 50 гр
Пармская ветчина со сливочно-ягодным муссом, свежим орегано и лепестками миндаля 50 гр
Итальянская вяленая говяжья ветчина с клубникой и шалфеем  40 гр
Канапе с копченой утиной грудкой и спаржей 30 гр
Закуски в шотах
Черри томаты с сыром Моцарелла: томат фаршированный сыром Моцарелла и базиликом 40 гр
Фреш с копченой куриной грудкой, ананасами и сельдереем 55 гр
Пюре из батата с беконом, черносливом и грецким орехом 55 гр
Осьминог в шоте: свежие томаты трех сортов, проростки гороха, сельдерей стебель, соус "цитронет" 55 гр
Коркоче с креветкой, авокадо и рукколой 50 гр
Лосось с/с с соусом Песто и салатом сорта Радичо 60 гр
Мусс из цветной капусты с гребешком и острым маслом 55 гр
Пюре из картофеля с шафраном и ростбифом  65 гр
Горячие закуски
Мини пирожки: пирожки печеные с грибами 35 гр
Мини пирожки: пирожки печеные с капустой     35 гр
Мини пирожки: пирожки печеные с рыбой   35 гр
Шашлычок из куриного филе (подается с двумся разными соусами) 100 гр
Шашлычок из лосося (подается с двумся разными соусами) 100 гр
Шашлычок из свинины (подается с двумся разными соусами) 100 гр
Овощной шашлычок (подается с двумся разными соусами) 100 гр
Десерты
Фруктовое ассорти: киви, ананас, клубника 45 гр
Фруктовый салат с йогуртом 90 гр
Панакота манго-малина в шоте 60 гр
Яблоко в кунжутной карамели в шоте 60 гр
Тирамису в шоте 60 гр
Крем-брюле с вишней в шоте 60 гр
Ореховая конфета 30 гр
Хрустящие сахарные "ушки" 30 гр
Домашнее овсяное печенье 40 гр
Печенье с рисунком или логотипом компании 40 гр
Мини круассаны с джемом (подается отдельно) 25 гр
Макаронс с различными кремами и ягодами 50 гр
Мини-капкейек с кремом 40 гр
Капкейек с кремом и оригинальной декорацией 90 гр
Рожок со сливочным кремом и свежими ягодами 60 гр
Пенкейки с карамельным соусом и шариком мороженого 65 гр
Профитроли со сливочно-фруктовым кремом 50 гр
Банкетное меню
Холодные закуски
Ростбиф из телятины: сочная, охлажденная телячья вырезка (прожарки медиум) замаринованная с красным луком и кориандром
Карпаччо из ангуса с кедровым орешком и оригинальной заправкой
Рыбная тарелка: с/с лосось собственного посола, нежный балык масляной рыбы, семга горячего копчения
Мясное ассорти: четыре вида гастрономии с подгарнировкой из маслин и зелени
Карпаччо из подмаринованной мраморной телятины на соусе из меда и дробленного кофе
С/с семга с рукколой: семга собственного посола  со свежей рукколой и зеленым маслом
Ассорти солений: соленые молодые огурчики, томаты, домашняя капуста, маринованные грибочки с красным луком и сметаной, черемша и острый перец
Овощное плато: набор из свежих овощей заправленный оливковым маслом и орегано
Сырная феерия: сыры Рокфор, Пармезан, Бри, Шавру в сопровождении винограда, меда, груши  и орешков
Сырная закуска: рулетики из пластиков плавленого сыра с наполнителем из кураги, орешков, зеленого лука  и мягкого сыра
Горячие закуски
Мини пирожки: обжаренные в растительном масле пирожки из теста фило с грибной начинкой. В порции 3 шт.                                
Мини пирожки: обжаренные в растительном масле пирожки из теста фило с рыбной начинкой. В порции 3 шт.            
Мини пирожки: обжаренные в растительном масле пирожки из теста фило с бараниной. В порции 3 шт.             
Спринг роллы: обжаренные роллы из теста фило с устричным соусом, овощами, снежным крабом и чатни из киви. В порции 2 шт.
Жульен с белыми грибами в воловане
Салаты
С древесными грибами: теплый салат из овощей с маринованными древесными грибами, кунжутом, куриным филе и устричным соусом
Свекольный: свежая свекла, яблоко, кедровые орехи, мед, козий сыр, зелень и оливковое масло
Ташкент: восточный салат с жареным луком фри, отварной говядиной, маринованными огурцами, горохом нут, под оригинальной заправкой
Кураж: филе грейпфрута, руккола, сливочный сыр, обжаренные тигровые креветки, миндаль и бальзамическая заправка
Нисуаз: филе тунца Medium с микс салатом , маслинами и перепелиными яйцами 
Факир: говяжий язык, нежная куриная грудинка с ассорти из перцев и красного лука, с зернистой горчицей
Шпинат: теплый шпинат фаршированный козьим сыром, прогретым миндалем, медом, крутонами и лимонами конфи
Готье: карпаччо из авокадо со с/с лососем, прогретым орехом и медово-горчичной заправкой 
Гуакомоле с гребешком: обжаренный гребешок на подушке из  авокадо, томатов конкассе с заправкой из оливкового масла, сока лайма и кинзы
Апельсиновый с козьим сыром: филе апельсина, салат Корн, твердый сыр Шевр, с ароматными сухариками и густым бальзамиком
Греческий: классический салат из овощей с ароматной заправкой из орегано, чеснока и сока лимона
Цезарь с креветкой: сочные листья салата Айсберг и Романо в сочетании с обжаренными креветками, хрустящими гренками и оригинальной заправкой
Цезарь с курицей: сочные листья салата Айсберг и Романо в сочетании с обжаренным филе цыпленка в кунжуте, хрустящими гренками и оригинальной заправкой
Салат с крабом и авокадо
Горячие блюда. Мясо
Цыпленок Тапака: французский цыпленок в оригинальном исполнении
Куринный рулет с виноградом, сладким перцем, сыром Дор-блю и ароматным сливочно-сырным соусом
Курица по-венгерски: маринованное филе с паприкой
Рулет из говядины с корейской морковью, шафрановым пюре  и  шпинатным соусом
Стейк из свинины: подается с картофелем и грибами с острым томатным соусом
Корейка ягненка с чечевичным ризотто и пряным клюквенным соусом
Баракала: ножка барашка томленая в собственном соку с травами и овощами
Стейк из телячьей вырезки с овощной икрой
Медальоны из телятины: подаются на дранике  с вишневым соусом
Миньон из мраморной говядины (вырезка) прожарки медиум с вишневым соусом и овощами на гриле
Венский шницель: традиционный шницель с картофельным соте, грибами и брусничным соусом
Бефстроганов: с картофельным пюре и солеными огурчиками
Горячие блюда. Рыба
Дорадо гриль
Филе дорадо с микс салатом и соусом Бер-блан
Сибас гриль
Филе сибаса обжаренное по французской технологии рыба подается со сливочной полентой 
Семга в фольге: томленая семга в белом вине с лимоном и ароматными травами
Стейк семги с зернистой горчицей и овощами
Стейк семги
Морской язык: филе с ризотто и соусом белое вино
Чилийский сибас с овощным крудите и соусом оливковое масло, чили и специями 
Тунец с сегментами грейпфрута, апельсина и рукколой
Тюрбо филе с пророщенным горохом и томатами кумато желтыми черри и душицей
Черная треска: стейк с пюре из фенхеля и сельдерея и соусом Биск
Горячие блюда. Паста
Паста с морепродуктами: новозеландские мидии, тигровые креветки, кальмар, соус Белое вино 
Паста болоньезе: классическая мясная паста с розмарином и томатами
Паста со свежими томатами: лингвини с обжаренными томатами и чесноком
Фетучини с куриной грудкой и соусом Песто
Паста с тигровыми креветками в остром сливочном соусе
Супы
Крем-суп из белых грибов: ароматный суп из белых грибов и сельдерея
Крем-суп из спаржи: оригинальный суп с начинкой из томатов конкассе, креветкой и спаржей
Крем-суп из тыквы: нежный суп с гренками и шалфеем, подается со сливками
Крем-суп из сельдерея: белоснежный авторский суп с ароматом корня сельдерея
Вегетарианский: на овощном бульоне с кусочками овощей и душистым орегано
Средиземноморская уха с лососем, креветками, шариками картофеля и моркови, на белом вине с луком порей
Солянка на бульоне из бычьих хвостов с набором гастрономии и копченой грудкой
Венгерский суп-гуляш: мясной, наваристый суп из говядины, сладкого перца, паприки и острого каннского перца 
Картофельный  суп-пюре с беконом на основе голландского картофеля с ароматным беконом и травами
Роллы
Филадельфия классик: лосось, сыр Филадельфия
Канадский ролл: угорь, огурец, кинчинез
Овощной ролл: огурец, перец, салат, спаржа
Омлеты
Scrambled eggs: рубленые яйца с копчеными колбасками
Омлет французский: куриное филе, шампиньоны, мягкий сыр
Омлет русский: микс из красной икры в сметанном соусе
Омлет швейцарский: с начинкой из сыра Гауда и Дор-блю
Омлет норвежский: с подкопченной семгой
Омлет американский: с беконом сыром и томатами
Гарниры
Фрукты на гриле: грейпфрут, банан, ананас
Ризотто: классический рис сорта Арборио приготовленный по специальной технологии
Овощи гриль: цукини, перец сладкий, баклажаны, лук красный, чеснок
Рис белый
Рис с овощами
Свежие овощи: легкий микс овощей с зелеными листьями салата
Картофель Айдахо: голландский картофель с пряными травами
Соусы
Италия: томаты черри, оливковое масло, маслины, базилик, лимон, орегано
Томатный от шефа: кисло-сладкий с легкой остринкой и ароматом трав
Цацики: нежный, ароматный и в то же время с перчинкой
Бер-блан: сливочный французский соус
Клюквенно-брусничный: на ягодах с розмарином
Апельсиновый конфи: сладко-терпкий соус с ароматом аниса
Пармеджано: овощной соус на основе томатов, сельдерея и трав
Белое вино: сливочный соус с луком порей и белым вином
Десерты
Торт в авторском исполнении с начинкой на выбор
Тирамису: слоеный десерт с нежным кремом на основе сыра Маскорпоне и сливок, печеньем Савоярди и физалисом
Мильфей: десерт из нежного слоеного теста с малиновым соусом
Шоко: шоколадный десерт с кремом Ганаш
Панакота: сливочный десерт с бурбонной ванилью и вишневым соусом
Штрудель: из слоеного теста с фламбированной грушей, ванилью, орехами и шариком мороженого
Чизкейк: торт на основе сыра Филадельфия на песочном корже с ягодным соусом
Фруктовая тарелка: ананас, киви, яблоко, виноград, манго, грейпфрут
Круассан с джемом
Круассан с кремом
Круассан с шоколадом
Свежевыжатые соки
Апельсиновый
Грейпфрутовый
Морковный
Гранатовый
Дынный
Прохладительные напитки
Морс брусника-клюква
Лимонад лайм-мята
Индийский чай масала
Имбирно-лимонный чай
Вода BonAqua (c газом, без газа)
Вода Vitel (без газа)
Вода Aqua Panna (без газа)
Вода Perrier (c газом)
Кофе и чай с выездом профессиональных бариста!
Brew bar (приготовление кофе альтернативным способом: кемекс, аэропресс, чай пакетированный Damann, молоко, сахар, бумажные стаканчики, работа бариста)
Espresso Bar (классический кофе на основе эспрессо: эспрессо, капучино, флэт уайт, латте, чай листовой в шелковых паетах Damann, сахар, бумажные стаканчики, бариста)
Full Coffee Break Catering (классический кофе на основе эспрессо: эспрессо, капучино, флэт уайт, латте, альтернативный кофе: кемекс, аэропресс, чай листовой в шелковых паетах Damann, молоко, сахар, бумажные стаканчики, 2 бариста) 
Горячие напитки
Чай пакетированный Damann в ассортименте
Чай элитный в шелковых индивидуальных пакетах Damann в ассортименте
Кофе эспрессо Nespresso
Кофе капучино Nespresso
Молоко
Хлеб
Булочка 7 злаков
Булочка ржаная
Булочка с кунжутом
Гриль меню выход
Барбекю. Мясо
Стейк из свинной шеи 220 гр
Стейк из говядины (вырезка) медиум 180 гр
Стейк рибай: толстый край говядины с жировыми прослойками  за 100 гр
Каре ягненка 150 гр
Вырезка ягненка 130 гр
Бараньи ребрышки 200 гр
Свиные ребрышки 200 гр
Куриные крылышки: в индийском маринаде 150 гр
Барбекю. Рыба
Форель речная гриль 175 гр
Стейк лосося 180 гр
Дорада гриль 350 гр
Гарниры
Фрукты на гриле: грейпфрут, банан, ананас 240 гр
Овощи гриль: цукини, перец сладкий, баклажаны, лук красный, чеснок 175 гр
Свежие овощи: легкий салат с зелеными листьями салата 150 гр
Картофель Айдахо: голландский картофель с прянными травами 150 гр
Соусы
Италия: томаты черри, оливковое масло, маслины, базилик, лимон, ореганно 50 гр
Томатный от шефа: кисло-сладкий с легкой остринкой и ароматом трав 500 гр
Цацыки: нежный, ароматный и в то же время с перчинкой   50 гр
Бер-блан: сливочный французский соус 50 гр
Клюквенно-брусничный: на ягодах с розмарином 50 гр
Апельсиновый конфи: сладко-терпкий соус с ароматом аниса 50 гр
Пармеджано: овощной соус на основе томатов, сельдерея и трав 500 гр
Белое вино: сливочный соус с луком порей и белым вином 50 гр
Индийское меню выход
Салаты и закуски
Морковный с киви чатни: морковь, зеленая капуста, орешки, изюм, киви с имбирем и острым перцем 150 гр
Салат из свёклы и моркови с паниром: свежие овощи, листья мяты заправленные оливковым маслом, подаются с обжаренным паниром 210 гр
Салат из свеклы с яблоком, медом и козьим сыром 180 гр
Райта с овощами: огурец, помидор, кинза, домашний йогурт 100 гр
Райта с фруктами: ананас, груша, виноград 100 гр
Горячие закуски
Самосы с овощами: хрустящие пирожки с пряной овощной начинкой 210 гр
Самосы с курицей 210 гр
Самосы с бараниной 210 гр
Супы
Таматарка: томатный острый суп с кориандром и зеленью 220 гр
Суп пюре из курицы с миндалем 220 гр
Остро-кислый суп с курочкой и овощами 220 гр
Шпинатный суп с кедровыми орешками 220 гр
Карри (блюда в густом пряном соусе)
Овощное карри: картофель, морковь, цветная капуста в оранжевом соусе карри 240 гр
Куриное карри: кусочки курицы в оранжевом соусе карри 250 гр
Рыбное карри: кусочки рыбы в оранжевом соусе карри 250 гр
Панир кадаи: кубики домашнего сыра, обжаренного с овощами, в оранжевом соусе карри 250 гр
Курица кадаи: куриное филе, обжаренное с овощами в оранжевом соусе карри 250 гр
Малай кофта: шарики из сыра и картофеля в  кешью соусе 250 гр
Курица тикка: масала, кусочки курицы в красном соусе 250 гр
Овощной сабджи: цветная капуста, томат, картофель, фасоль стручковая, морковь 150 гр
Алу гоби: цветная капуста, картофель в соусе карри 130 гр
Палак панир: шпинатный соус , обжаренный панир, сливки 200 гр
Гарниры
Рис басматти  150 гр
Рис с зирой  150 гр
Рис со шпинатом  150 гр
Кокосовый рис 150 гр
Лимонный рис 150 гр
Картофель по-бомбейски: обжаренный со специями 150 гр
Блюда из риса
Пулао с овощами: рис приготовленный с овощами и специями 220 гр
Пулао с курицей 220 гр
Пулао с бараниной 220 гр
Бериани с овощами: рис с соусом карри и овощами 250 гр
Бериани с курицей 250 гр
Бериани с рыбой 250 гр
Соусы (чатни) заказ от 5 порций
Манго чатни 50 гр
Кинза чатни 50 гр
Томатный чатни 50 гр
Яблочный чатни 50 гр
Хлеб
Парата  120 гр
Чаппати 100 гр
Пури 80 гр
Сладости заказ от 5 порций
Халва морковная 60 гр
Халва ореховая 60 гр
Халва грушевая 60 гр
Банановые шарики 60 гр
Мороженное кулфи: самодельное мороженое с миндалем и кардамоном 110 гр
Напитки
Ласси с бананом: домашний йогурт с бананом 200 мл
Ласси с грушей  200 мл
Ласси с манго 200 мл
Ласси с мюсли и медом 200 мл
Имбирно-лимонный чай: черный индийский чай с медом 500 мл
Масала чай: черный индийский чай с молоком и  корицей  500 мл

 

Детское меню выход
Салаты
Алладин: с горохом нут, луком фри,  языком и перепелинными яйцами 150 гр
Смешарик: оливье со свежим огурцом в форме зайчика 150 гр
Супы
Улыбка: овощной крем-суп из моркови, картофеля, лука и тыковки 250 гр
Супчик курочка ряба: куриный бульон с вермишелью и перепелиным яйцом 250 гр
Основные блюда
Карабас Барабас: паста с томатами и сыром 250 гр
Рыбка Немо: стейк лосося декорированный овощами 150 гр
Золотой петушок: куринная паровая котлетка декорированная овощами 150 гр
Десерты
Сырник колобок: нежный творожный десерт с апельсиновым соусом и сметаной 100 гр
Чунга-чанга: свежие фрукты с йогуртом 150 гр

 

 

 

 
Звоните нам с 10-00 до 22-00
или укажите Ваши контактные данные
и мы с Вами свяжемся в ближайшее время!
Ваше имя:
Телефон:
Удобней звонить:
Электронная почта:
оставить заявку
Спасибо за Вашу заявку!
Мы перезвоним Вам в ближайшее время.
 
Рассчитать стоимость
Укажите, пожалуйста, Ваши контактные данные
и прикрепите файл-заявку.
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Телефон:
E-mail:
Файл:
оставить заявку
Спасибо за Вашу заявку!
Мы перезвоним Вам в ближайшее время.